第14章 秃黄油拌饭

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说干就干，她右手一翻，状似从门后拎了一筐螃蟹走进厨房，正打算做野菜团子的贺大嫂惊了一跳，急忙问：“三弟妹，你这、这这哪来这么多虾怪啊？”

“昨个儿去了趟县里，正好碰上海边的渔农，买回来的，秋收太累了，犒劳一下大家。”

陆仪霜不顾贺大嫂的目瞪口呆，直接说：“大嫂，我打算拆出来一大半蟹黄蟹膏，做一些秃黄油，到时候留在冬天吃。然后用剩下的蟹肉蟹黄做蟹黄小笼包当早饭，你帮我一起呗？”

贺大嫂是个勤快人，别人让干啥她就干啥，这一来活了，赶紧上手帮忙，也就忘记数目庞大给她带来的冲击了。

她随意用抹布擦了擦手，问：“我能帮啥？”

这活可太耗时耗力了。

陆仪霜拎过来两个小马扎，把螃蟹倒进大铁盆里，拿刷子开始清洗。

“咱们先把这些螃蟹洗干净，上锅蒸熟，然后我教你拆蟹。先给你提前打个预防针，这一上午，咱俩就得待在厨房，没法挪地儿了。”

贺大嫂不在意地挥挥手：“这倒没啥，反正家里的活儿不是我干，就是老二媳妇儿干。”她就从来没把这个三弟妹算在内，用脚想对方也不会主动做家务。

陆仪霜见她确实没有不乐意，便点点头，开始闷头苦干。

至于三个崽儿也不能闲着，安排小易带着弟弟妹妹洗葱剥蒜，在农村这点工作量，小孩子还是可以干的。

她丝毫没有奴役童工的罪恶感。

毕竟这也不是她一个人吃。

贺大嫂见老三家孩子都在干活儿，便把自家三个娃也喊过来剥蒜了。正巧，孩子们都在一堆玩游戏，所以老二家的成才和安家也跟着过来帮忙。

不得不说，挨过上次的手板之后，成才老实了很多，虽然还是顽皮了些，但再也不会做出格的行为了。

小孩子效率虽低，却胜在人头多，嘻嘻哈哈间就完成了大人吩咐的任务。

陆仪霜检查了一下成果，瞄到崽儿们脏兮兮的小手，便挨个领过去洗手，然后仔细涂上了无味的护手霜，值得一提的是，她没有选择水果味或奶味的原因就是担心他们会忍不住舔手。

快到午饭时间，贺大嫂依陆仪霜的要求，拿了她的大米去蒸饭，中午就打算吃秃黄油拌饭，再加一道百合芦笋炒蟹腿。

陆仪霜将准备好的葱白和姜蒜末用小火煎至金黄，再加入拆好的蟹膏蟹黄，挖一大勺猪油，熬出蟹油后小火熬十五分钟，熄火后再淋上一点醋，搅拌均匀装进透明罐头瓶里。

她一共装了五瓶，可见上午二人拆蟹的工作效率有多快。

这一大家子十来张嘴一顿饭就能下去多半瓶，陆仪霜也不愿为了这点东西，委屈自己少吃些，便做好了这一罐见底的准备。

秃黄油第一勺必须直接空口挖着吃，舌尖满满沾染上黏住味蕾的丰腴浓香。

至于熬剩下的油，她也没有浪费，用来小火煸炒蟹粉，油脂的醇厚慢慢将其浸润，呈沙粒微干，这样两罐纯蟹粉就到手了。

将多余几瓶秃黄油全部放置进超市冷藏柜里，陆仪霜便做起了今天的唯一一道正儿八经的菜——百合芦笋炒蟹腿。

她将洗净的芦笋利落切段，红辣椒对切去籽，切斜刀备用，大蒜剥皮拍碎，一系列迅速的备菜环节过后，终于烧起了未熄的炉灶。

随着火焰愈烈，锅中平静的水面逐渐翻滚，百合置于其中泡煮半分钟，后又扔入芦笋烫二十秒，全部捞出浸泡凉水。

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