第28章

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孙老太家的油煎包是用发面做的，包着萝卜和肉的馅儿，放在浅浅的平底锅里一煎，溜上油，底下煎的焦黄香脆，上头白胖暄软，筷子夹起来油汪汪，香喷喷，油香，面香，加上包子馅的菜香，香味就像长了小勾子似的，勾住人的食欲，诱人极了。

“尝尝，我年轻时在县城卖了二三十年的油煎包，不是夸嘴，咱家的油煎包相当好吃。”

油煎包子冯玉姜前世当然是吃过的，自己也动手做过，那是后半辈子日子好过了。这年月，这样的油煎包，对于吃惯了地瓜秧咸菜的她来说，简直是山珍海味了。她咬了一口，不住的点头。

“好吃。妈，包了这些子肉，放了这些子油，就是地瓜面窝窝，也肯定好吃。”

她心里知道，孙老太家境好一些，但这油煎包，也还是特意为她做的。她吃着包子，心里忽然一动，这东西，在他们那儿还没见有人卖。现在不比前些年，现在小生意小买卖允许了，要是她弄一个摊子去镇上煎包子卖，肯定能行。

她吃着包子，做着打算，嘴里便跟孙老太说了。

“妈，你教我做这个包子吧！我现在三个孩子等着花钱，我想做点小生意。”

孙老太一口就答应了。

“做这个包子没有巧，煎的时候看好火候，耐住性子，就行了。你要是做来卖，不能像这样放太多肉，一个是肉多熟的慢，不好掌控；二个是成本高了，价钱就高，不好卖。你就用萝卜白菜，夏天还可以用韭菜，加点猪板油做馅儿，好吃有肉味。”

冯玉姜吃完了一个包子，立刻起身去跟孙二嫂一起煎包子。孙老太在旁边提点她：

“包子馅儿用荤油，不用放太多。包子外面溜的油你得用素油，光溜油太费了，开始都是溜的水，等到包子快熟了，再溜油，油混着水，都粘在包子皮上，就显得油光光，看着就好吃，还不费油。”

冯玉姜就着孙二嫂的热锅，自己动手剪熟了一锅包子，看起来卖相不错。

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